starym zwyczajem znowu zanotowałam go w środku tygodnia. co więcej myślę, że to ostatnia chwila zanim odłożyłabym go na półkę do innych przepisów, a potem prawdopodobnie odkryła po kilku miesiącach lub latach.

wątróbki drobiowe z brokułami
40 dag wątróbek drobiowych, 50 dag brokułów, 4 łyżki mąki, 4 łyżki masła, 2 cebule, 1 szklanka czerwonego wina, 1/2 łyżki posiekanego świeżego oregano, sól, pieprz
różyczki brokuła obgotować i odcedzić. wątróbki obtoczyć w mące i obsmażyć na połowie masła (powinne zostać krwiste w środku), odłożyć w ciepłe miejsce lub po prostu przykryć salaterką lub pokrywką. cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na reszcie masła. dolać wino i gotować aż sos zgęstnieje, przyprawić. jeśli smak będzie zbyt wytrawny można dodać odrobinę cukru. do sosu dodać brokuły i wątróbki, chwilę poddusić i podawać posypane posiekanym oregano.